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आलू के रसगुल्ले भी बनाये जाते हैं। लेकिन क्या आपने कभी इसे खाया है। यदि नहीं, तो हम आपको आज बताएँगे इसे बनाने का आसान सा तरीक़ा। जी हाँ, आप इसे यहाँ सीखकर अपने आप घर पर ट्राई कर सकते हैं। यक़ीन मानिए, अगर आपने इसे अपने हाथों से घर पर बनाया और अपने चाहने वालों को खिला दिया तो वे सब एक साथ बोल उठेंगे कि भई वाह...!
तो लीजिए, ये रहा आलू के रसगुल्ले बनाने का आसान सा तरीक़ा...
सामग्री :
250 ग्राम आलू, 250 ग्राम शक्कर, थोड़ा-सा अरारोट पाउडर, आधा चम्मच पिसी हुई इलायची, कुछ बताशे और घी।
विधि :
सबसे पहले आलू को उबालकर अच्छी तरह से मैश कर लें। अब इसमें अरारोट मिलाकर मिश्रण को एकसार कर लें। फिर इसमें शक्कर की एक तार की चाशनी डाल लें और फिर इसमें इलायची पाउडर भी मिला दें।
आलू के मिश्रण की रसगुल्ले के आकार में गोल-गोल टिक्की बनाकर उसमें एक-एक बताशा रखें और अच्छी तरह बंद करके गोला बना लें।
इन गोलों को थोड़े-थोड़े करके गरम घी में डालकर धीमी आँच पर ब्राउन होने तक तलें और फिर गरम-गरम ही चाशनी में छोड़ दें।
जब आलू के रसगुल्लों के अंदर रस अच्छी तरह से भर जाए तब मेहमानों को गरमागरम परोसकर दे दें। यक़ीन मानिए आपकी तारीफ़ करते नहीं थकेंगे वो।
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